"C’est encore le moment de profiter des beaux fruits rouges, sucrés, juteux, parfumés"

 

Tendres Muffins Fruits Rouges Duo 1  Tendres Muffins Fruits Rouges Duo 2

 

Base

 

80 g de farine

100 g de sucre glace

80 g de sucre en poudre

100 g de beurre

4 blancs d’œufs

100 g de poudre de noisettes (ou pistaches, ou amandes)

1 càc de levure chimique

200 g de fruits : fraises, framboises, mûres

 

Tendres Muffins Fruits Rouges Solo 2

 

Préparation

 

Mélanger la farine, la poudre de noisettes, la levure et le sucre glace. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Dès qu’ils moussent, ajouter en plusieurs fois le sucre en poudre afin de les serrer.

 

Tendres Muffins Fruits Rouges Duo 20  Tendres Muffins Fruits Rouges Duo 21

 

Ajouter les poudres et mélanger en soulevant la masse. Incorporer le beurre préalablement fondu, puis délicatement les fruits sans trop mélanger, et enfin verser la pâte dans les moules à muffins. Décorer d’un ou deux fruits sur le dessus et mettre au four à 180°C pour environ 30 mn.

 

Tendres Muffins Fruits Rouges Solo

 

Tendres Muffins Fruits Rouges Duo 10  Tendres Muffins Fruits Rouges Duo 11

 

Mme Cuisine

 

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