"Un parfum de tajine …"

Base

3 petits melons bien mûrs

6 pêches jaunes

1 gousse de vanille

3 càs de miel

150 g de pignons

3 càs d’huile d’olive

12 brins de basilic

Préparation

Peler les fruits et couper les en morceaux. Laver le basilic et ciseler le. Dans un plat à tajine, faire chauffer l’huile et le miel. Ajouter les fruits, bien mélanger, puis déposer la gousse de vanille fendue en 2 et grattée. Verser un verre d’eau. Couvrir et cuire 5 mn.

Griller les pignons 1 mn sans matière grasse dans une poêle à revêtement antiadhésif.

Avant de servir, ajouter le basilic ciselé et les pignons grillés.

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