"Figue, fille du soleil, blanche, violette ou noire cette petite charnue donne des envies aux gourmands"

Base

4 belles figues

250 g de mascarpone

1 gros œuf

80 g de sucre en poudre

40 g d’amandes en poudre

Beurre pour les ramequins

Quelques amandes effilées grillées

Préparation

Beurrer 4 ramequins, préchauffer le four à 200°C.

Dans une jatte, fouetter le mascarpone avec l’œuf entier, le sucre et la poudre d’amandes pour obtenir un mélange lisse et homogène.

Laver rapidement les figues, éponger les sur du papier absorbant. Couper les en 4 et répartir les quartiers au fond des ramequins. Les recouvrir avec la crème au mascarpone.

Cuire les ramequins durant 15 à 20 mn jusqu’à ce que la surface soit dorée. Servir tiède.

Décorer de quelques amandes effilées rapidement grillées à sec à la poêle.

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