Confiture d'Eglantines Solo

 

Confiture d'Eglantines Trio 100 Confiture d'Eglantines Trio 200 Confiture d'Eglantines Trio 300

 

Une si belle confiture pour vous annoncer un concours en collaboration avec la charmante Diane du blog

"La médecine passe par la cuisine" dont le thème est :

 

"Tartines de rêve pour Noël"


Je vous explique : nous souhaiterions que vous concoctiez des gourmandises qui se tartinent : confitures, curds et même pâte à tartiner.

Mettez-y du coeur, des couleurs, du goût, beaucoup de goût, et puisque c'est bientôt Noël, faites nous rêver avec de l'originalité et encore mieux de l'imagination ! 

Vous devrez associer un ou plusieurs fruits (ou légumes) de saison avec épices, herbes ou arômes. 

Préparez nous un bel article, avec de beaux clichés, une belle décoration pour nous faire rêver et racontez nous comment vous est venue l'idée du choix des ingrédients. 

A vos casseroles et marmites, vous avez jusqu'au 15 décembre ! 

Vous trouverez toutes les formalités au bas de cet article et chez Diane.

      Mais avant tout, place à la recette !

 

 

Base selon la recette de Juliette

 

Pour 3 pots de confiture de cynorhodons :

environ 1.3 kg de baies entières pour obtenir 1 kg de pulpe

300 ml d'eau

600 g de sucre

20 gouttes d’eau de rose

1 citron

 

Quelques conseils :

Ne récoltez pas à proximité des zones d’activité humaine (route, industrie, élevage, agriculture).

Surtout bien identifier les plantes.    

Je vous laisse découvrir un tas d'informations intéressantes en suivant ce lien.

 

Confiture d'Eglantines Trio 1 Confiture d'Eglantines Trio 2 Confiture d'Eglantines Trio 3

Confiture d'Eglantines Trio 10 Confiture d'Eglantine Trio 20 Confiture d'Eglantine Trio 30 

 

Préparation

 

Laver les églantines et ôter les deux extrémités. Mettre les fruits dans une casserole, couvrir d’eau et cuire environ 30 mn à petits bouillons.

Une fois les fruits légèrement refroidis, les passer au moulin à légumes : grille épaisse. Juliette m’avait pourtant prévenu … c’est à ce moment là que le sport commence, et que l’on regrette d’avoir eu la brillante idée de faire cette confiture maison, alors qu’il suffisait de se rendre dans n’importe quel magasin pour se la procurer ! Oui mais c’était sans compter sur mon obstination à la besogne et mon entêtement à terminer ce que je commence ...

 

Confiture d'Eglantines Duo 1  Confiture d'Eglantines Duo 2

Petit clin d'oeil pour Halloween ! Bouhouhh ! 

 

... je disais donc : "passer les baies par petites quantités dans le presse-purée, appeler ma grande et dévouée fille toujours avide d’expériences et de découvertes à la rescousse (eh ouais, j’ai sorti mon joker, qui dit mieux ?). Partez pas, c’est pas la mort ! Une fois l’opération effectuée, avec la grille épaisse, recommencer avec la grille fine … ah oui, c’est là que vous quittez finalement la scène hein ?!! Tant pis, vous ne saurez jamais le goût unique et inoubliable que dépose votre petit doigt sur votre langue à chaque fois qu’il faut se lécher le bout des ongles recouverts de cette pulpe champêtre …

Vous êtes toujours là ? Sage décision …

Dans la bassine à confiture, mélanger la pulpe, le jus de citron et le sucre. Porter à ébullition et laisser cuire environ 15 mn en remuant régulièrement pour éviter que çà n’attache. Ajouter l’eau de rose.

Vous obtiendrez une belle texture très crémeuse rouge orange foncé. Mettre en pots lavés et stérilisés, les disposer à l’envers jusqu’à complet refroidissement.

 

Voilà, pas si compliqué finalement et comme le précise si bien Juliette : une maxi-dose de vitamine C !

 

Confiture d'Eglantines Duo 10  Confiture d'Eglantines Duo 20

 

 

Pour en revenir au concours, voici les spécificités plus en détails :

 

Concours confitures de Noël 2013

 

1 - Utiliser au moins un ou plusieurs fruits de saison (les légumes sont acceptés).

Ananas, Avocat, Banane, Citron, Châtaigne, Clémentine, Coing, Fruit de la passion, Grenade, Kiwi, Litchi, Mangue, Orange, Pamplemousse, Papaye, Pomme, Poire.

Carotte, Chou, Citrouille, Courge, Céleri, Endive, Fenouil, Oignon, Panais, Patisson, Poireau, Pommes de terre, Potimarron, Potiron, Topinambour, Radis, Salsifis.  

(On accepte les fruits hors saison si vous les avez trouvés sous une forme congelée et si vous les associez à des fruits ou des légumes de saison).

Bien sûr d'autres gourmandises sont acceptées comme le chocolat (exemple : pâte à tartiner ...). Dans ce cas, le fruit n'est pas obligatoire mais il faudra une touche en plus :

l'originalité (cf n°2).

Vous pouvez également vous inspirer de confitures connues tant que vous l'avez faite à la maison et que vous remplissez les conditions (jolie photo, souvenir ou petite histoire, ingrédients demandés).

 

2 - Rajouter une ou plusieurs épices ou une herbe ou une racine (gingembre) ou un arôme (rose, violette, bergamote, fleur d'oranger) ou autre...

 

3 - Faire une jolie photo (si vous pouvez :))

 

4 - Si possible, nous faire rêver un peu. Pourquoi ne pas raconter ce qui vous a amené à choisir ces ingrédients ou

un souvenir associé à cette recette...bref, personnaliser votre création.

 

5 - Mettre le logo (celui ci-dessus) sur votre article ainsi que le lien de nos blogs respectifs et nous mettre le lien de votre billet sous l'article en question (soit chez moi, soit chez Diane) ou nous l'envoyer par mail (pour les non-blogueurs).

Mon mail de blog : cuisinetcigares@gmail.com

et celui de Diane : drdocteurchocolatine@gmail.com

 

6 - Le résultat : une confiture, une pâte à tartiner ou un curd.

 

7 - qu'est ce qu'on gagne ? 

De très jolis livres et un colis gourmand rempli de douceurs (tous les détails sont chez Diane)    

      Et Diane fait de très jolis colis, je suis bien placée pour en parler ... venez voir ICI

 

Le défi "Tartines de rêve pour Noël" a lieu

du 1er novembre au 15 décembre.

Une seule recette autorisée par personne,

mais 3 gagnants :))

 

Logo Tartines de rêve 3

 

 

 

Tag(s) : #Concours