"Découverte de la douceur de la pâte parfumée à l’orange, sous une croûte légèrement craquante"

Base

150 g de beurre

110 g de sucre

1 sachet sucre vanillé

3 œufs

220 g de farine

½ sachet de levure chimique

1 pincée de sel

3 cuillères à soupe de lait

Zeste d’une orange

100 g de noisettes entières grillées

100 g d’abricots secs et moelleux

Préparation

Travailler le beurre mou avec les sucres. Ajouter les œufs un à un. Ajouter le zeste d'orange et le lait et bien mélanger.

Tamiser la farine avec la levure et le sel et incorporer petit à petit pour obtenir une pâte à cake homogène et lisse.

Ajouter les noisettes entières préalablement grillées et les abricots secs coupés en cubes, puis verser l'appareil dans un moule à cake beurré.

Enfourner à four préchauffé à 180°C pendant 20mn (à adapter selon la profondeur des moules et votre four : la lame d’un couteau doit en ressortir bien propre sans résidus de pâte).

Ce cake possède un goût riche et délicat de noisettes grillées et l’utilisation des abricots secs (et non de fruits confits) lui confère douceur et finesse.